工业磷酸氢二铵_磷酸氢二铵生产厂家地址10min，作为标准液，然后将麦芽三糖标准液分别稀释2、4、10和20倍后得到稀释液。测定步骤，将所述待测样品液、麦芽糊精对照样品液、麦芽糖标准液、麦芽三糖标准液及其稀释液分别按照下述谱条件进行高效液相谱分析，得到相应的谱峰和保留时间，并绘制麦芽三糖标准曲线。待测样品液、麦芽糊精对照样品液、麦芽糖标准液、麦芽三

　　用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，泽清亮 麦芽糊精，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。 麦芽糊精在各罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。三聚磷酸钠哪家好。

　　2 Esther Chong;Swee Lan;;抗性淀粉和抗性麦芽糊精——碳水化合物营养中不可缺少的功能性配料(英文)[A];食物营养强化营养标识及数据应用研讨会与培训班资料集[C];2003年柠檬酸厂家。

　　麦芽糊精的生产，无论是酸法还是酶法，步糊化是必不可少的。因为淀粉颗粒中结晶区的存在阻止了酸和酶的进一步作用。糊化是在加热条件下使淀粉颗粒充分吸水膨胀，从有序状态转为无序状态。糊化过程包括：颗粒结晶度的损失、热量的吸收以及淀粉的水合作用。研究表明，由于糊化活化能的存在，对于某种淀粉而言只有在某一温度以上才能糊化，因此淀粉糊化的程度主要与温度有关。而淀粉糊化活化能比一般扩散活化能大得多，水分在淀粉颗粒内扩散速率的影响可以忽略，因此糊化速率主要由淀粉组分与水的反应速率或结构的变形速率所控制。实践证明，淀粉的糊化程度与酶解反应的均匀性密切相关。edta二钠厂家。

　　主用是 用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期；在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀；在各罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味。
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